Alimentos Kanani - Case Study

Industry:
Location: Las Vegas, NV

La situación

Kanani Foods es un proveedor de sushi, sándwiches y ensaladas con sede en Las Vegas que abastece a casinos, minoristas y tiendas de conveniencia de Nevada y los estados limítrofes. Fundada en 2003, Kanani ha pasado de un almacén de 800 a uno de 20.000 pies cuadrados y ha aumentado su gama de productos de 1 a 195.

La incorporación de un gran número de productos aumentó la complejidad de su cumplimiento de la FDA y de su etiquetado, como demuestra el aumento de su volumen de impresión de etiquetas, de 25 a 20.000 etiquetas/día.

Kanani empezó imprimiendo hojas de etiquetas en una impresora de inyección de tinta, pasó a la impresión térmica (sólo en negro) y a la sobreimpresión térmica de etiquetas preimpresas. Su necesidad de etiquetas de datos variables, el aumento de la sofisticación de sus marcas y el crecimiento de sus líneas de productos les llevaron a buscar una solución de impresión de etiquetas más profesional y escalable.

Kanani Foods utilizaba etiquetas preimpresas de un color para alimentos refrigerados con una impresora térmica para producir sus 20.000 etiquetas diarias, con un inventario de 195 rollos de etiquetas diferentes. Querían producir bajo demanda etiquetas de aspecto más profesional y, al mismo tiempo, reducir el inventario y cumplir las normas de la FDA.

Requisitos de la solución

  • Utilizar datos variables para mantener la conformidad con la FDA
  • Reduzca el tiempo de producción y el inventario de etiquetas
  • Cree etiquetas de aspecto más profesional

La solución de etiquetas Afinia

Kanani Foods adquirió la L801 con tecnología Memjet para reinventar el aspecto de sus etiquetas. Gracias a la capacidad de impresión de datos variables de la L801, Kanani Foods puede imprimir bajo demanda etiquetas conformes con la FDA que contengan fechas de fabricación y caducidad, y etiquetas que cumplan los requisitos específicos de etiquetado, marca y otros de los clientes de USDA. Al reducir drásticamente el tiempo necesario para imprimir sus tiradas de etiquetas, pudieron ganar más de 6,5 horas de producción, reducir la plantilla en una persona (lo que supuso un ahorro de 4.000 dólares al mes) y aumentar la producción en más de un 50%. La L801 permite a Kanani Foods seguir haciendo crecer su próspero negocio.

Retorno de la inversión

Kanani Foods ahorró un 22% por etiqueta impresa, lo que supone un ahorro de 600 dólares al día. El L801 se amortiza en aproximadamente un mes.

Cuando utilizábamos la impresora térmica para imprimir etiquetas para alimentos refrigerados, tardábamos 7 horas en imprimir las etiquetas de la producción del día. Ahora se tarda 25 minutos, lo que supone un ahorro del 94% en costes de mano deobra» .– Tim Cruz, Vicepresidente de Operaciones – Kanani Foods

Before

After

Kanani Foods utilizó la impresión térmica en etiquetas preimpresas a un color.
Las etiquetas a todo color se imprimen bajo demanda en la propia empresa.
El método de impresión térmica de etiquetas de Kanani Foods cuesta 0,05 dólares por etiqueta.
Entre 0,03 y 0,04 dólares por etiqueta, lo que supone un ahorro del 22% por etiqueta o 600 dólares al día.
Las etiquetas carecían de atractivo visual y la impresión tardaba 7 horas (para unas 20.000 etiquetas).
Las etiquetas profesionales de alta calidad se imprimen en 25 minutos, lo que supone un ahorro del 94% en costes de mano de obra.